Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

восход

муки творчества перед рождеством


есть в домашней кулинарии один полумистический элемент, который я ненавижу: сделал всё, что мог, а дальше неизвестность - пропитается, не пропитается, застынет, не застынет, расслоится или останется однородным.
предновогодняя мечта о холодце плавно перетекла в предрождественскую. собралась я с духом и пошло... ааааа, технология не та. ааа, переварилась говяда! 9 часов уже, хоть и на единичке. выключаю, достаю мясо - аааа, недоварилась говяда! от кости не отделяется, хоть и 9 часов. разложила по формам - "ааааа, не застынет!"
застыло, конечно, и довольно быстро. попробовали - снова ааааа! в старой сказке сказывается: "я вас люблю, как мясо любит соль." мясо-то любит, да кто ж ему даст... в общем, недосолила. и потом, мсяву надо было разбирать руками, а не резать, как умельцы на тьюбе. а ещё - пусть сами едят шкурку с копыт и суставов. зато наши хвостатые счастливы. 🙂

возвращаясь к таинству - не замахнуться ли теперь на "наполеон"? первейшее по стрессогенности блюдо: коржи раскатываются тонюсенькие (ой, не переложу на противень!), испеклись - ломкие, хрупкие (аааа, щас сломается!), нежный крем (ой, пригорит, ой, не собьётся, аааа, не хватит!) и пр. но ни один покупной не сравнится с правильным домашним. у них принцип другой.

кпдв. (кстати, в начале 60-х эта форма с крышкой - сталь, эмаль - стоила ровно 1 рубль или 20 поездок на метро.)


восход

день варенья - долой изоляцию

а белый лебедь на пруду из рук хватает всю еду...
простое щастье оказаться в беседке кафе на природе после всех притеснений и переживаний. 22-го, за день до официального открытия летних веранд. погода шептала, природа врачевала, комары кусались, лебеди клянчили хлеб и прочее, брали куски шипастыми клювами прямо из рук, как собачки. Клязьма, "Лакада".


восход

Поливаем пузырчатую пленку шоколадом. От результата глаз не оторвать!

Поливаем пузырчатую пленку шоколадом. От результата глаз не оторвать!

Сохраните идеи на Pinterest: https://bit.ly/2vCLUOl Просто глаза разбегаются и слюнки текут от таких сладостей! 7 изысканных идей для роскошного шоколадного ...

Posted by Ирина Капитанникова Ст. on 25 сен 2018, 09:21

from Facebook
восход

что нового? - интересуется ФБ. отвечаю. проявилось умение 1) поднять торт с пола раньше собаки -…

пейзаж

сводки с атмосферных фронтов

*осторожно* зима кончилась. снег растаял. солнце расталдыкнуло лучи по белу светушку. вышел старик Ромуальдыч и аж зажмурился - чё так ярко-то? неэкономненько. глаза только привыкли к серой хмари, опять перестраивайся.
с балкона пришлось убрать почки.
(ну да, рассольник собираюсь варить. не могу тока найти перловку, хорошо так убрала, надёжно. совсем как ваучеры эпохи вселенского надувательства. нашли мы эти бумажки лет 10 спустя, совершенно случайно.:)
whassup?

"а если ты не выстрелишь, тогда испорчусь я"


+31 в квартире без кондишена. на дне стаканчика с лимонным сорбетом оказалась истина - холодильник в жару друг, плита враг, в холод наоборот. в плане температуры поедаемого. плавящийся мозг удивляется: это что же, друг или враг - зависит от обстоятельств? it depends? брр...